En Estados Unidos hay que dejar siempre propina cuando se va a un restaurante. A los camareros les pagan el salario mínimo y practicamente todo lo que ganan viene de las propinas. Normalmente se deja aproximadamente un 15% de lo que haya costado la comida.
Esto se puede ver como algo positivo o como algo negativo. Por un lado, el que el sueldo del camarero venga de las propinas significa que el cliente va a recibir un mejor servicio, ya que de su satisfación depende la cuantía de la propina. Sin embargo, también se puede ver como un chollo para los dueños del restaurante, que casi no tienen que pagar a sus camareros porque de ello se encargan los clientes. La propina no es obligatoria, pero si no la dejas mejor que no vuelvas a ese sitio porque si lo haces te escupirán en la comida. Personalmente, considero que la propina debería ser algo opcional que el cliente puede dejar si quiere para recompensar al camarero si le ha atendido bien. Vamos, como en España.
El viernes después de trabajar fui a comer a un restaurante de sushi con Amadeo. La cena salió por 47 dólares y sólo nos pedimos 5 rollos. Me pareció muy caro para la calidad de la comida, y encima tardaron más de 20 minutos en servirnos la comida. Como no estaba contento con el servicio, dejé 3 dolares de propina, apenas un 5% del total.
Salí del restaurante y cuando estaba a punto de entrar en el coche salió la camarera china del restaurante corriendo y gritándome. Me acerqué a ver que pasaba y, enfadada, me preguntó que por qué le había dejado tan poca propina mientras golpeaba con el dedo el ticket que yo acababa de firmar, el cual había traido consigo. Le respondí que habían tardado mucho en servirnos. La china me explicó en mal tono que no era su culpa, que había mucha gente y el chef no daba abasto. Entiendo que la camarera no tiene ninguna culpa, y que el que yo le deje poca propina va a afectar a su sueldo, pero yo como cliente tampoco tengo por qué pensar en si la culpa es del camarero, del chef o del jefe. Por tanto le dije que ese no era mi problema, que se lo explicase al jefe y le dijese que contratase más chefs. Me respondió con un “Thank you” que sonó más bien a “Ojalá te mueras!” y se fue.
Ya se de un restaurante al que no puedo volver.
